■ベーグルレッスンＡand*Proコース
工房開業当初（2014）～現在までの
商品開発や実際の業務での気づき、
失敗原因、解決策など、記録と経験を元に
失敗原因、解決策など、記録と経験を元に
知っていることを全てお伝えしながら
実践・応用に役立つサポートをします。
実践・応用に役立つサポートをします。
【Aand*Proコース特典】
・レッスン日時の優先相談可。
（土日祝・早朝・夜間の開催も可能）
・お1人でもレッスン開催！
・最大2名までの少人数制。
・Proグループにてアフターフォロー
・アシスタント、イベントや販売先の紹介など、
実際にお仕事にしていくためのサポートをします。
・オリジナルベーグルの開発・販売の相談が可能
・Aand*のレンタル利用が可能
（菓子製造／飲食店営業許可あり）
・Aand*レシピを使った教室開講、
ご自身の店舗等でのベーグル販売など、
商用が可能となりお仕事に活かして頂けます。
（通常コースはレシピの商用不可）
・直営工房（平野区）で生地を製造／卸売可能
その他
菓子製造業、店頭販売、イベント販売、
ネット販売、カフェ、教室運営…などなど
皆さんの”やりたいこと”にあった方法で
レッスンを進めながらサポートをしますので
「何がわからないかさえ、わからない！」
「すぐに使うかどうかわからないけど取得したい！」
「すぐに使うかどうかわからないけど取得したい！」
という方もご安心くださいね😊
Aand*Proコースを受講される方は
オリジナルベーグル作りの相談、販売も可能です。
■現在までに誕生したオリジナルベーグル例■
・「ekchammach」 ★店舗でも販売中
スパイスベーグル（スパイスカレー副菜）
・「甘党はち乃木」 ★Ａand*のみ
和菓子のようなベーグル（粒あん）
・「CANDYえんとつ町店」 ★店舗でも月１販売中
酵素ドライフルーツ入りベーグル
・「燻っきぃ」 ★Ａand*のみ
燻製ベーグル（燻製ナッツ、生地など）
▶▶料金詳細
■ベーグルレッスンAand*Proコース… 102,000円
・実技2h×8回（通学のみ）8000円×8＝64000
・座学＆個別相談90分×4回（オンライン可能）
6000円×4＝24000円
6000円×4＝24000円
・実技テスト（試食）8000円
・認定証発行6000円
※開業後は「Aand*Pro認定店／教室」として
ご紹介させていただきます。（任意）
ご紹介させていただきます。（任意）
■その他（追加オプション）
・補講／復習レッスン2h…1回5000円
・個別相談60分（オンライン可能）…4000円
【実技レッスンスケジュール】
①基本の豆乳ベーグル（手ごね）
▷▶︎ベーグルについての基礎知識
②にっこり豆乳＆野菜ベーグル（手ごね）
▷▶︎材料が与える生地への影響
▷▶︎バーニングペンの使い方
③お茶ベーグル
▷▶︎フィリングを包むコツ
④酒粕ベーグル
▷▶︎破れやすい生地の特徴と注意点
⑤豆乳＆生野菜ベーグル フィリング入り
▷▶︎生地とフィリングの組合せを考える
⑥生野菜トマトベーグル フィリング入り
▷▶︎生野菜生地の特徴を知る【初級】
▷▶︎材料が与える生地への影響
⑦生野菜こまつなベーグル フィリング入り
▷▶︎生野菜生地の特徴を知る【中級】
▷▶︎焼き時間、温度の見極め方
⑧生野菜にんじんベーグル フィリング入り
▷▶︎生野菜生地の特徴を知る【上級】
▷▶︎応用を考える
【座学＆個別相談スケジュール】
①ヒアリング・提案
将来、実際に使えるレッスンにするために
お話を聞きながら今後の流れを明確にます。
②〜④
販売や製造をするために必要な基本知識の他、
ヒアリングを元に今後必要となる準備や技術など
その人にあった内容を思いつく限りお伝えします。
※必要であれば開業に必要な工事や保健所申請の
サポート、専門家のご紹介もします。
サポート、専門家のご紹介もします。
■個別相談サポート例
※コース卒業後も必要に応じて単発利用可能です。
アフターフォローもしますのでお気軽にご相談下さい😊
・菓子製造、飲食店営業許可
（新規開業3店舗、追加業種取得サポート経験多数）
・料理教室運営
（自宅レッスン、外部教室講師、企業提携レッスン、
公的機関主催レッスン、親子レッスン 講師経験あり）
公的機関主催レッスン、親子レッスン 講師経験あり）
・ネット販売
（Minne、BASEショップ、Instagram、
公式LINE、カラーミーショップ 他）
公式LINE、カラーミーショップ 他）
・料理ブログの書き方
（アメブロ、ワードプレス、他SNS）
・オリジナルレシピ作成
（レッスン、出版、TV・ラジオ収録、雑誌、企業用など）
【２０２２．５月開講予定】
■ベーグルレッスン 通常コース 【基礎】…4,000円
※最低開催人数 3名
※単発受講可能／月1〜2回開催予定
基本の豆乳ベーグルを手ごねで作ります。
■ベーグルレッスン通常コース【応用】…4,500円
※最低開催人数2名
※単発受講可能／月1〜2回開催予定
※【基礎】を受講された方向けのレッスンです。
季節の生地にフィリングを巻き込んだベーグルを作ります。
お手本通りでも、お好きな組合せを考えてもOK！
オリジナルベーグル作りを楽しんでくださいね😊
■オンラインベーグルレッスン（通常コースのみ）
→各レッスン料金＋材料送料500円
お問合せ
